婚宴菜單搭配烹飪保持原味

合理的烹飪能夠保證婚宴的營養(yǎng)價(jià)值。在烹飪的時(shí)候要注意保持菜的原味，比如粵菜的扒、燉、蒸、煮等烹飪方式就比較健康。烤、煎、炸等方式制作的菜肴會造成營養(yǎng)的流失和熱量超標(biāo)，且會產(chǎn)生其他有害物質(zhì)。一般蔬果類建議使用無油烹飪，肉品海鮮可采用低溫烹飪。調(diào)料原則是低鹽、低油、低糖、少放甚至不用味精。

婚宴菜單搭配食材新鮮應(yīng)季

使用新鮮應(yīng)季的食材是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，營養(yǎng)價(jià)值會有所流失。而不應(yīng)季的食材，尤其是在大棚種植的蔬果，會攜帶農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，容易進(jìn)入人體造成危害。新人在定制宴席前應(yīng)該先明確酒店的食材來源，才能確保食材健康。

婚宴菜單搭配菜式要葷素

菜式搭配不僅要滿足婚宴的喜慶性，還要以健康為核心設(shè)計(jì)。新人在設(shè)計(jì)婚宴菜單時(shí)需注意低脂和葷素結(jié)合，全雞全鴨加蹄髈式的婚宴早已過時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)增加一些蔬菜和粗糧的份量。菜式要注意干濕搭配，進(jìn)餐前喝湯水能滋潤胃腸道，利于開胃，主菜快上完時(shí)，以飽腹感羹湯作為點(diǎn)心，利于消化吸收。

婚宴菜單搭配酒水溫和不傷身

婚宴上的酒飲以天然、溫和為佳，多用紅酒、黃酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸類飲料。紅酒、黃酒較白酒性質(zhì)溫和，不易傷身，且醉酒后身體恢復(fù)快。冰鎮(zhèn)啤酒不僅傷脾胃，配合進(jìn)食海鮮容易誘發(fā)痛風(fēng)。果汁與酸奶不僅提供豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還具良好的解酒效果。而碳酸飲料屬高熱量，不建議在婚宴上飲用。

以上就是婚聚網(wǎng)小編要給您分享的婚宴菜單搭配方法，希望以上小編的文字能夠幫助到您。