Q: 沒有魚翅，如何讓婚宴保持高貴體面? 

　　A:其實很多高級餐廳及婚宴場所都已提供無翅菜單讓新人選擇。在廣州的一些婚宴酒店，婚宴酒店方面熟知如何用魚翅以外的食材炮制創(chuàng)新又高貴的美食。我們將會奉上加入燕窩燉煮而成的珍貴特級海螺湯，又會在其他菜式加入粉絲，混合其他食材加以配搭以豐富口感。廚師更使用珍貴的松露做菜，高貴得體而且甚具現(xiàn)代感，擺脫傳統(tǒng)中式婚宴的俗氣。

　　新時代經(jīng)已來臨，“無翅婚宴”更能展現(xiàn)新娘作為現(xiàn)代女性關(guān)心世界、愛護環(huán)境的獨有魅力，給賓客留下更佳印象。而新人也可在喜帖設(shè)計、場地、服裝、典禮節(jié)目、小禮物等安排下功夫，在其他細節(jié)展露高雅得體的一面。

　　婚聚網(wǎng)小編認為婚宴中最重要的是新人和賓客的互動。作為新娘，我非常注重我的裝扮，包括發(fā)型、化妝和禮服。我的婚紗來自Vera Wang，晚裝來自Dorian Ho，兩條裙子均是度身訂造，并由母親、婆婆和我共同設(shè)計。當你享受婚禮當中的所有時刻，賓客也會感受到這份幸福，與你共賀這份愛!

　　Q: 為什么選擇“無翅婚宴”?

　　A: 準備“無翅婚宴”會遇到什么困難?多年來我是一個素食者，所以我在考慮婚宴菜單時加入素食選擇。我一直反對食用魚翅，而我自己的婚宴正是一個絕好的機會讓其他人知道我的立場：向魚翅說不?；槎Y的主角是我和我的新郎Royce，婚宴是為慶祝我們結(jié)成夫妻而設(shè)。魚翅婚宴，要怎么拒絕呢？盡管我們的家人十分傳統(tǒng)，我的親家非常支持“無翅婚宴”，其實正是他們首先提出無翅婚宴這個主意。捕獵鯊魚其實非常不人道：漁民先把鯊魚鰭切走，然后直接把鯊魚丟回大海。沒有魚鰭的鯊魚不能游泳，亦無法讓水和氧氣進入腮部，只能面對非常殘酷的死亡。在過去四十年，很多鯊魚品種的數(shù)量劇減九成，更有一些面臨絕種。我們必須坐言起行，拒絕魚翅，保護鯊魚!

　　很多親朋好友會覺得魚翅是中式婚宴中必備的菜式，特別是長輩，他們認為“無翅婚宴”十分奇怪。然而，當我跟他們解釋背后理念，他們再三思考后均贊同我的決定。我也聘請了最近登上《大日子》封面的 Toby Leung 作為我的婚禮策劃專家兼婚禮司儀。Toby剛剛結(jié)婚不久，她的親身經(jīng)驗對我很有幫助!

　　Happy Hearts Love Sharks

　　香港愛心喜護鯊 無翅婚宴比賽 

　　Happy Hearts Love Sharks 無翅婚宴比賽是由香港護鯊會主辦的一個非牟利活動，旨在提高大眾對鯊魚保護的意識，停止消耗魚翅等鯊魚產(chǎn)品，讓鯊魚不致因過度獵殺而滅亡。鯊魚是海洋食物鏈的頂層捕獵者，是平衡海洋生態(tài)不可或缺的一員。鯊魚的滅亡，將令海洋生態(tài)嚴重失衡。Happy Hearts Love Sharks無翅婚宴比賽希望招攬100對新人參與這次比賽，呼吁在他們的婚宴中舍棄食用魚翅。此次活動約可減少食用3,000碗魚翅湯。

　　Jennifer Cheng 

　　領(lǐng)導(dǎo)香港網(wǎng)絡(luò)商業(yè)的企業(yè)家，以其外向的性格和所擁有的龐大社交網(wǎng)絡(luò)聞名，最近和Lisa S. 合作創(chuàng)辦全新美容產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)Glamabox。她在2011年12月15日和銀行界男友Royce正式步入結(jié)婚殿堂，于香港JW萬豪酒店設(shè)宴款待500至600名賓客。身為素食者的Jennifer十分關(guān)注鯊魚保護，并決定以身作則以“無翅婚宴”招待來賓，為保護鯊魚出一分力。